O Instituto Ambiental Santinho é uma Organização da Sociedade Civil de Interesse Público (OSCIP), sem fins lucrativos, de direito privado, sediada em Florianópolis (SC) e cujo objetivo principal é planejar, desenvolver e apoiar ações de defesa ao meio ambiente, centrando suas atividades junto às áreas naturais e antropizadas, realizando educação ambiental e pesquisa, em benefício para toda a sociedade. Formada para reunir um grupo de pessoas que já atuavam firmemente em ações ambientais e educativas, teve sua constituição em 2006, adquirindo o título de OSCIP ainda no mesmo ano.

Desde a sua criação vem trabalhando e fomentando projetos, sendo que atualmente é formado por uma equipe multidisciplinar, comunidade e diversos colaboradores que atuam em ações ambientais e na execução de projetos. Para a consecução de suas finalidades, cabe ao Instituto Ambiental Santinho, sugerir, promover, colaborar, coordenar ou executar ações e projetos, bem como ajuizar medidas administrativas e judiciais.